君食安小磨香油，兼具美味与营养，为您的厨艺加油添香！
发布者：艳秋 阅读次数：497 发布时间：2018/5/3 18:05:53
据记载，南北朝时，香油已被广泛用于餐饮；到了唐宋年间，香油已被视为上等的食用植物油；明朝时，今天的河南驻马店一带制作小磨香油已初具规模；清初，驻马店一带的小磨香油已成为宫廷供品。小磨香油味道浓郁，制法独特，由古至今，传承不绝。君食安小磨香油，兼具美味与营养，为您的厨艺加油添香！
小磨香油的制取：
制取小磨香油一般选用粒大饱满的芝麻，用较大的火候反复炒制，放入石磨中磨制，磨成芝麻酱，将芝麻酱倒入制油器具，加入适温适量的水替代出香油，这就是小磨香油的制取过程。虽然这听起来简单，但其中还真蕴含着些许道理。
小磨香油的制法很古老，所使用的工具也很古老。用石磨磨制芝麻，能够极少破坏芝麻中的天然抗氧化物质——芝麻酚。芝麻酚是香油的香气成分，也是香油品质的保证。芝麻酚不仅使香油的香味浓郁，而且因为芝麻酚的天然抗氧化作用，从而使香油的保质期得以延长。
水代法取油是制作小磨香油的环节。向制油机里的芝麻酱加入适温适量的饮用水，通过搅拌，香油就能被水替代出来，这种古老的方法叫作“水代法”。用水代法取油在我国已有几千年的历史，而用机榨取油是在20世纪80年代才兴起的，利用现代机器压榨香油的方式。利用水代法取油是小磨香油和机榨香油重要的差别。
用水代法取油的道理是这样的：被磨细的芝麻酱由香油和非油物质混合在一块。注入水后，由于水的比重比油的比重大，一部分香油开始慢慢上浮，水下沉。非油物质和水的亲和力更大，非油物质逐渐和水融合，香油逐渐分离。人工搅拌，使水和非油物质更的接触融合，加速了香油的分离。分离出来的香油继续上浮，就可以取香油了，这就是水代法。水代法完全采用物理方式取油，全程不添加任何物质，不仅保证了香油的质量，还保留了浓郁的芝麻香味。
沧州君食安食用油有限公司至今沿用水代法，坚持不添加任何化学添加剂，这就避免了任何添加剂的残留。芝麻与石头、水在一起所出的小磨香油，既保留了芝麻的香味，又能保持的芝麻营养，受到了市场的广泛欢迎。
君食安小磨香油产品介绍：
食品名称：小磨香油
品牌：君食安
配料：芝麻
质量等级：一级
原料产地：我国
生产工艺：水代法
保质期：18个月
执行标准：GB8233
食品生产许可证号：SC10213092200063
生产日期：见喷码处
贮藏条件：常温避光、通风干燥处
净含量：180ml
纯小磨香油，不含任何添加剂，滴滴浓郁香，理想选择君食安！
君食安小磨香油，精选原料磨制而成，纯香浓郁，佐餐佳品，适用于凉拌、制馅、烹调炒菜等佐餐调味，兼具美味与营养，为您的厨艺加油添香！
温馨提示：本产品在常温条件下久放可能会出现沉淀，属本品正常现象，不影响产品品质，请放心食用。
君食安小磨香油美食推荐——凉拌藕丁
材料：藕、生姜、料酒、香醋、生抽、胡椒粉、青红椒、小葱、君食安小磨香油、盐、鸡精、白糖、蒜末。
做法：
1、新花嫩藕500克，去皮洗净切成小丁。
2、青红椒切丁备用。
3、生姜、大蒜、小葱切末备用。
4、将切好的藕丁和青红椒置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。
5、将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分。
6、将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋、两大勺香油、两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉、搅拌均匀、调成味汁。
7、将味汁倒入藕丁中即可。
沧州君食安食用油有限公司已成功推出“丰彩系列”“源乡醇系列”“君食安系列”产品，深受客户和消费者欢迎。公司秉承客户、顾客的宗旨，公司董事长倪凤才及全体员工愿与您携手共进齐发展，期待您的来电洽谈！