小磨香油到底好在哪里？君食安来告诉您！
发布者：莎莎 阅读次数：700 发布时间：2017/5/20 11:48:52
香油，色泽金黄，香味诱人，营养丰富，是我们日常生活中不可或缺的调味品，被称为“油中”。而小磨香油更是味道浓郁，制法独特，由古至今。那么，小磨香油到底好在哪里，又是如何制取的呢？
纯正的小磨香油与机器压榨的香油比起来，香味更加浓郁。而且压榨的香油在压榨过程中破坏了芝麻的营养成分，小磨香油则不然，多种矿物质和各种丰富的营养成分，都被保留了下来，所以颜色更为纯正。
制取小磨香油一般选用粒大饱满的芝麻，用较大的火候反复炒制，放入石磨中磨制，磨成芝麻酱，将芝麻酱倒入制油器具，加入适温适量的水替代出香油，这就是小磨香油的制取过程。虽然这听起来简单，但其中还真蕴含着些许道理。
君食安小磨香油，香味浓郁，色泽亮美，采用的是“水代法”生产，主要工具就是石磨；芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯；在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，在国家标准中称为“水代法”。
君食安小磨香油产品介绍：
规格：300ml
品牌：君食安
储藏方法：常温避光通风干燥处
保质期：540（天）
等级：一级
君食安小磨香油之香油食谱：
凉拌藕丁
材料：藕、生姜、料酒、香醋、生抽、胡椒粉、青红椒、小葱、君食安小磨香油、盐、鸡精、白糖、蒜末。
做法：
1、新花嫩藕500克，去皮洗净切成小丁。
2、青红椒切丁备用。
3、生姜、大蒜、小葱切末备用。
4、将切好的藕丁和青红椒置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。
5、将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分。
6、将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋、两大勺香油、两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉、搅拌均匀、调成味汁。
7、将味汁倒入藕丁中。
君食安小磨香油教您如何选购地道香油，消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色泽就不同。
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀物和悬浮物，粘度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。
君食安小磨香油，色、香、味历久弥新，无论凉拌调制，还是烹调增香，小磨香油浓郁的香味，滑利的口感，都能让你胃口大开。现正火爆招商中，欢迎新老客户朋友前来洽谈合作！