好味道慢慢磨出来！丰彩小磨香油，绿色健康，味道鲜美，美食享用无忧！
发布者：艳秋 阅读次数：11326 发布时间：2018/8/24 18:21:01
随着人们生活越来越好，各种以往要在节日里才能享受到的美食，如今已然是各种想吃就吃，在各种美食的喂养下，很多人反而渐渐因为各种饮食不节等，患上了大大小小的毛病，才惊觉，原来，拥有什么，都不如拥有健康！丰彩小磨香油，好味道慢慢磨出来！绿色健康，味道鲜美，美食享用无忧！
丰彩小磨香油产品特点：
1.优选原料
秉承传统小磨风味，精选包满上等芝麻，古法原榨纯芝麻油，色泽金黄，香味浓郁。
2.小磨工艺
低温研磨，香油中的主要芳香物质及功能性营养成份几乎不受任何损失，营养成份得以保留。
3.天然健康
香味诱人，口味纯正，是天然健康的调味佳品。
小磨香油制作方法：
1.筛选：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2.烘炒：将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即散撒于竹箩里，达到降温吹净的目的。
3.研磨：将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。
正宗小磨香油辨别方法：
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花；掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
闻香法：因小磨香油独特的石磨工艺和水代法，不会破坏香油中的芳香味物质，且不含化学溶剂，闻起来香味更浓郁，没有刺激气味。